Chất béo không chỉ là kẻ thù của chị em phụ nữ mà cả nam giới, trẻ em hay người già đều không nên ăn nhiều laoị thức ăn có hàm lượng chất béo cao. Chất béo gây béo phì ở trẻ em, gây ra các bệnh như mỡ trong máu, tắt nghẽn mạch máu và là kẻ thù số một đối với vóc dáng của chị em phụ nữ.
Có nhiều cách để giảm chất béo trong các món ăn hàng ngày cho gia đình như hạn chế các loại thịt chứa nhiều mỡ, dùng gia vị thay cho dầu ăn, sử dụng chao chong dinh, ưu tiên nướng thực phẩm bằng lò nướng thay vì chiên để hạn chế dầu mỡ,... Nhưng một trong những phương pháp giảm lượng chất béo trong thức ăn mà không phải người nội trợ nào cũng biết đó là sử dụng tủ lạnh.
Tủ lạnh có lẽ là thiết bị không thể thiếu trong các gia đình. Có điều kiện, bạn có thể trang bị cho gia đình một chiếc tủ lạnh cao cấp, đắt tiền, nhưng chỉ cần những loại tu lanh gia re cũng hoàn toàn đáp ứng được mục đích giảm thiểu lượng chất béo trong thức ăn hằng ngày cho gia đình bạn.
Đối với các món súp, chiên áp chảo hay món hầm, để món ăn vào tủ lạnh qua đêm. Khi lấy ra, gạn đi lớp mỡ đông phía trên và hâm nóng lại. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Với nước hầm thịt hay có hiện tượng váng mỡ xuất hiện nhiều trên bề mặt, bạn để nước thịt nguội, cho vào tủ lạnh chừng 5 phút. Lớp mỡ trên bề mặt sẽ đông lại. Gạn lớp mỡ này đi, vậy là bạn đã có nồi nước thịt vừa ngọt lại không quá béo.